Если возникает желание что-то съесть, не утолить голод, а доставить себе удовольствие от еды, то что это – каприз, прихоть или насущная потребность организма? Современная наука располагает данными, что подобное желание часто имеет объективные предпосылки. И, наверное, не стоит в таких случаях категорически запрещать себе исполнять "каприз". В теории деиндивидуализации подобные "поблажки" в еде непозволительны.
Концепции питания, идущие вразрез с официальной наукой, обычно претендуют на всеобщую приемлемость. Если их сторонники советуют употреблять яблочный уксус или голодать, то рекомендуют делать это всем подряд, безо всяких скидок. При этом они совершенно не принимают в расчет, что есть люди, которые из-за индивидуальных особенностей обмена веществ или по причине тех или иных заболеваний не могут выполнять требования той или иной концепции. К сожалению, увлечение России антинаучными и подчас опасными для здоровья теориями питания и пищевыми культами не уменьшается.
Заключение
Закончить эту книгу я хочу цитатой из "Введения в психоанализ". Зигмунд Фрейд, предостерегая нас от того, чтобы принимать какую-либо сторону в совершенно излишнем споре, пишет: "В науке весьма принято выхватывать часть истины, ставить ее на место целого и бороться в ее пользу со всем остальным, не менее верным".
Идеальным питанием для каждого из нас, независимо от пола, возраста, образа жизни и пр., является такое питание, которое не вызывает появления хронических заболеваний, сбоя в работе желудочно-кишечного тракта, дискомфорта в процессе пищеварения, запоров и не приводит к задержке естественных отправлений организма и его самоотравлению.
Таким образом, идеальным можно считать такое питание, которое идеальным образом подходит для пищеварения. В процессе анализа основных теорий питания, претендующих именоваться идеальными, установлено, что каждая из рассмотренных теорий питания имеет под собой конкретные физиологические основания, являющиеся в ряде случаев отклонениями от нормы.
Нет ничего идеального для человечества в целом, поскольку идеальное может определяться в соответствии с этническими, социальными, религиозными и личными представлениями и ощущениями. К чему обращаемся мы в пору одиночества и отчаяния – к воспоминаниям детства, к родному дому? Что выкрикиваем мы из сердца от ужаса, который окружает нас, из сгустка боли, который обрушивается на нас в период физической и душевной болезни? Только одно слово: "Мама". Так вот, идеальным является то, что мы впитали из материнской груди, ее рук и ее любви, из своего детства, своего дома, своей семьи, своей малой родины, где возникли первые представления о любимом, приятном, уютном, родном. Повсеместно установлено, что долгожители самых различных регионов мира ведут привычный им с детства активный образ жизни.
Болезни кишечника
Образ жизни и здоровье
История медицины